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"Fidèle et Sûr"... c'est la noble devise de Sablet.

Sablet, construit sur un mamelon de grès et de sable, culmine à 218 mètres, c'est un village charmant et typique, avec ses fontaines, ses vieilles ruelles, ses maisons serrées en courbes concentriques autour du clocher, le tout ceinturé de remparts et de sept tours du XIVème siècle.

Sablet domine tout son territoire, quadrillage verdoyant de vignes dont la culture remonte à des temps très reculé, en 23 avant J.C.. Pline glorifiait les vertus des vins provenant des coteaux qui bordent l'Ouvèze, dont naturellement le territoire de Sablet faisait partie.