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La maison de Maître du domaine remonterait dans ses parties les plus anciennes au XVIIème siècle. A ses côtés, ordonnancés en fer à cheval comme l'exigeait la tradition provençale, se trouvent les constructions réservées à la vinification.

La cave proprement dite pouvant loger cinq mille hectolitres, comprend trois bâtiments :
- celui où s'effectue la vinification, embouteillage et expéditions
- ensuite semi-enterrée, la cave de conservation
- enfin, la cave de vieillissement souterraine

Dans cette dernière, le vin restera de 6 à 8 mois en fûts de chêne, achevant ainsi de fortifier sa personnalité caractérisée par sa rondeur, sa finesse et disons le, un bouquet qui lui est particulier.

Chaque génération apporte sa note personnelle tant au point de vue de nouvelles méthodes de culture que de vinification.

 

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BERNARD CHAMFORT et FILS - VIGNERONS ELEVEURS
DOMAINE DE VERQUIERE
- 84110 SABLET
TEL. 04 90 46 90 11 - FAX. 04 90 46 99 69
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