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PLAN DE DIEU AOP Côtes de Rhône Villages rouge

ENCÉPAGEMENT
Grenache 80%
Syrah 20%


TERROIR
Argilo-calcaire à galets roulés.
Le nom du Plan de Dieu vient du fait que ce vignoble fut longtemps exploité par des fondations religieuses, fort nombreuses dans le secteur.


MODE DE VINIFICATION
La vendange est triée et éraflée entièrement dés son arrivée en cave. Les cépages sont vinifiés séparément à basse température pendant 2 à 3 jours pour une bonne extraction des fruits. Des délestages sont pratiqués durant la vinification.
Une cuvaison de 10 à 15 jours sera effectuée.


ALLIANCE DES METS ET DES VINS
Le Côtes du Rhône villages Plan de Dieu se dégustera sur des produits du terroir, viandes rouges et fromages.

TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION
De 13.5° à 14° C

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
D’un rouge rubis et brillant, le nez très fruité relève les fruits rouges, la groseille, la framboise.
En bouche ce vin très bien équilibré, long, plein, puissant mais restant très agréable et accessible.
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BERNARD CHAMFORT et FILS - VIGNERONS ELEVEURS
DOMAINE DE VERQUIERE
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